Carotatin

Sous ce titre mystérieux se cache ma nouvelle expérience culinaire du weekend. En vrai, ça s'appelle une Tatin de Carottes mais comme je suis l'imagination, j'ai crée un néologisme pour désigner ce délice.

J'ai découvert la recette au hasard des mini-vidéos de la page Facebook de SuperBon, vidéos que je déguste des yeux, ne mettant que rarement en pratique ce qui est présenté... faute de temps principalement.

Là, ça semblait super facile et en plus, j'avais tout ce qu'il fallait, ce qui n'est pas négligeable quand tout à coup, à 11h40 un dimanche, je me décide à faire de la cuisine...

Je te livre à présent, sans plus de préambule, la recette de la délicieuse Carotatin.

Tu coupes des carottes en rondelles, pas trop épaisses. Déjà, tu vas me demander combien de carottes, je te dirai que j'en sais rien. Je crois que j'en avais 6 ou 7 au fond du frigo.

Il faut que tu les mettes à cuire 6 minutes au micro-ondes, avec un peu d'eau. Perso, je l'ai fait en deux fois, essentiellement parce que je n'avais pas de récipient micro-ondable suffisamment grand. Voilà, voilà.

Pendant ce temps-là, tu fais du caramel. Du sucre, du chaud = du caramel.

Dans la recette d'origine, il faut le verser dans un moule à manqué ensuite, mais comme j'ai pété le mien il y a 4 mois que je n'ai pas trouvé le temps (et surtout le cerveau) d'en racheter un, j'ai décidé de procéder à l'ancienne : dans une poêle qui va au four (i.e. avec un manche en métal et non en bakélite) (tu te souviens, la poêle avec laquelle j'avais failli perdre toutes mes empreintes palmaires) (oui, celle-là).

Donc, je reprends : caramel dans le fond de la poêle. Par-dessus, les carottes précuites, assaisonnées avec un peu de sel, de poivre, de cumin en poudre si tu aimes ça et saupoudrées de parmesan râpé.

Après, tu poses une pâte feuilletée qui recouvre le tout, en la faisant coulisser un peu sous les carottes. Et j'ai fait des petits trous à la fourchette pour que ça ne gonfle pas outre mesure.

Trente minutes au four à 180° (en fait, j'ai baissé à 150° vers la fin, ça brunissait trop vite).

Tadaaaaaaa !

A déguster tiède avec une salade, tout le monde s'est régalé. Et après, on avait les cuisses roses et on était super aimables.

Si tu veux voir la vidéo d'origine, c'est dessous.

La prochaine fois, je ferai une jolie rosace au fond, plutôt que de balancer mes carottes n'importe comment. Là, j'étais vraiment à la bourre pour le déj' ... 😉

Tu me diras si tu tentes ? Et si tu aimes ?