Chez Cyril

Oui, oui, ça vient... Je vois bien que vous tous hyper impatients de savoir comment c'était chez Cyril ! Cette fois-ci, contrairement à Chez Hélène, c'était prévu, j'avais réservé dès le vendredi, pour le brunch du dimanche matin, et bien m'en avait pris, sinon,  nous aurions été gros Gros-Jean comme devant.

Réservation faite à 11h30, pour deux. Dimanche à 10h30, je reçois un appel d'une charmante jeune femme qui me demande de confirmer une nouvelle fois ma réservation. Visiblement, ça rigole pas avec les réservations chez Cyril.

Nous partons donc à pied puisque ce n'est qu'à 10 minutes de marche de notre hôtel. Il fait plutôt beau, l'air est frais et l'estomac se creuse. Ça tombe bien. Nous remontons la toute petite et très jolie rue du Dragon et tombons sur la toute petite vitrine du restaurant Aux Prés, dernier né de la galaxie Lignac. Pour info, Cyril Lignac a deux autres restaurants à Paris, Le Quinzième (étoilé Michelin), Le Chardenoux et donc le petit dernier, Aux prés et son voisin, Le Bar des Prés. Et tout un tas de pâtisseries.

Déjà, je suis étonnée parce que c'est tout petit ! Je ne sais pas, je m'imaginais un truc beaucoup plus grand... A gauche, un comptoir et leur faisant face, des tables type bistro en granit (au moins, vu le poids), des banquettes et des chaises simples, le tout décoré dans un style très vintage, avec une tapisserie à vert foncé à fleurs, digne d'un intérieur de chez Grand-Maman.

Nous sommes accueillis avec grand sourire par l'équipe de serveurs, tous en uniforme décontracté, jean et chemise en jean. Tous jeunes, tous sympas. On nous apporte la petite carte de la formule brunch, qui se compose d'un assortiment de viennoiseries, confiture et pâte à tartiner maison, d'un jus d'orange, puis ensuite, d'un plat salé et d'un plat sucré à choisir.

Ok, une sorte de brunch donc, dont l'entrée est remplacée par des mini-croissants et chocolatines.

Comme c'est dimanche, qu'on est contents d'être là, on prend aussi un Mimosa pour l'apéro. Il est 11h35, c'est bien pour commencer la journée. Le Mimosa arrive, bien bien tassé. On trinque, c'est chouette. Le restaurant s'est rempli en quelques dizaines de minutes et certains se font refouler à l'entrée, faute de place.

"L'entrée" arrive : une corbeille généreuse de mini-croissants, mini-chocolatine, mini-pain aux raisins et mini-baguette. Avec du bon beurre, la confiote et la pâte à tartiner maison sont déjà sur la table. Je croque une bouchée de pain aux raisins et... je crois que, sans rire, ce sont les meilleures viennoiseries que j'ai mangées de ma vie.  Un délice de feuilletage qui s'émiette sur le menton, un goût de beurre puissant mais pas écœurant, ça croustille, puis ça fond. Du vrai croquant-gourmand ! On vide la corbeille en dégustant chaque bouchée, et en buvant une gorgée de Mimosa, en alternance avec une de thé ;-)

Autour de nous, ça circule vite, les serveurs sont efficaces et souriants, te demandant régulièrement si tout va bien et si tu as besoin de quelque chose. Mon plat arrive : des Oeufs Bénédicte au saumon fumé bio. C'est joli, je m'apprête à y planter ma fourchette et là, mon Amour qui est face à la salle me fait un petit signe de tête. IL EST LA. En vrai ! LE Cyril Lignac. En jean, avec un bonnet, il traverse la salle au pas de charge pour aller faire coucou en cuisine. Repasse dans l'autre sens, tout sourire. Et ressort.

Mon petit cœur de fan s'émiette aussi vite que le croissant de tout à l'heure. Je me console en dégustant les œufs, parfaitement pochés, la sauce Hollandaise est bien équilibrée, le saumon fond dans la bouche. C'est délicieux...

On fait une pause en attendant le plat sucré. C'est-à-dire que, si j'étais raisonnable, je m'avouerais que je n'ai plus faim. Mais je ne suis pas raisonnable....

Et là, tadam, Cyril revient ! Il s'installe au comptoir avec un ami et prend son brunch, comme tout le monde, tranquillou installé à quoi ? Cinq mètres de moi ! Je suis surexcitée et en même temps, j'ai pas envie de l'emmerder un dimanche matin. Je jette un coup d’œil de temps en temps, me demandant si je vais avoir le courage d'aller quand même le voir. Je me tâte.

Le dernier plat est apporté, j'ai choisi le Granola maison. Encore une fois, ça répond à toutes mes attentes... Croustillant, des noisettes torréfiées à la perfection, le fromage blanc est à peine sucré... Un délice. Voilà, notre repas se termine et je suis ravie.

Maintenant, faut que je me décide, j'y vais ou j'y vais pas ?... J'enfile mon manteau et je pose discrètement la question à un serveur "Vous croyez que je peux le déranger une minute ?..." Il me répond que je peux essayer... sans trop s'avancer.

Alors, avec mon courage en bandoulière et mes joues pivoine, j'y vais. 

- Bonjour, je suis désolée de vous déranger, mais vous pourriez me signer la carte du restaurant, c'est mon gosse qui est fan ?... (la vielle excuse à deux balles) (même si Crapaud-poilu est effectivement fan)

- Mais bien sûr, avec plaisir !

Je suis de plus en plus rouge, il est tout gentil, il parle comme la télé, avec son accent chantant. Il a drôlement maigri...

- Et on peut faire une photo ?

- Bien sûr !

Darling a l'appareil prêt à la main, ça prend une minute. Je suis aux anges. Une vraie midinette ;-)

On ressort, contents et repus.

En résumé et pour être tout à fait honnête : ce n'est pas vraiment ce que je considère comme un brunch. En tout cas, pas de la façon dont j'avais pu l'expérimenter jusqu'à présent, où c'était toujours plutôt sous une forme "buffet" ou plutôt avec un choix plus large de plats, permettant de goûter un peu de tout si on le souhaite.

Je ne dis pas que ce n'était pas un bruch, je dis que ce n'est pas l'idée que je m'en faisais.

Mais c'était très bon, vraiment. Et copieux... ;-)

Après, pour la déco, c'est vraiment une question de goût. Le pur vintage, on adhère ou pas. Le seul truc qui m'a un peu gênée, c'est que c'était assez sombre, et qu'il ne faisait pas très chaud dans la salle (la faute à la porte d'entrée grande ouverte ?)

Sinon, les serveurs étaient adorables et puis... Cyril, quoi !!

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Aux Prés

27 rue du Dragon

75006 PARIS