Bon, tu veux la recette ?

J’ai bien compris que l’autre jour, à mon grand plaisir et à ma grande fierté, tu avais kiffé grave le Carrot cake. Plusieurs d’entre vous m’ont fait l’honneur de m’en demander la recette… Alors, c’est parti.

Y'a presque tous les ingrédient de la recette ici. J'ai dit presque...
(et y 'a aussi une grosse blague)

Il faut :

130 g de sucre brun (moi, j’ai mis du sucre complet bio) (parce que j’en avais)

12 cl d’huile de tournesol

4 œufs

1 orange : pour faire 2 cuillère à soupe de jus et du zeste

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Tout ça, tu mélanges énergiquement

J'ai t'ai déjà dit que je préfère boulotter du gingembre confit plutôt que des fraises Tagada ?

Ensuite :

240 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 pincées de sel

2 cuillères à café de cannelle

4 pincées de noix de muscade moulue, ou en poudre, ou râpée (bref, pas entière)

4 pincées de cardamome en poudre

4 pincées de poivre moulu

4 pincées de gingembre en poudre

Je sais, c’est chiant d’avoir toutes ces épices mais une fois que tu les as achetées, t’es tranquille. Et puis tu faire aussi du pain d’épices. Et encore du Carrot cake puisque tu vas devenir totalement accro.

Tu touilles, mais pas trop trop

Et enfin :

3 carottes préalablement râpées (mais sans vinaigrette, sinon, c’est dégueu)

1/2 sachet de fruits secs non salés mélangés et grossièrement hachés (j’ai pris un sachet de fruits secs mélangés de chez Lidl : noix, noix du Brésil, noix de cajou, amandes, etc) : je les concasse directement dans le sachet avec un rouleau à pâtisserie (action particulièrement propice au défoulement)

4 ou 5 cubes de gingembre confit coupé en dés

Tu mélanges. Ayééééé !

Dans un moule beurré et 40 minutes dans un four à 180°.

Quand c’est froid, il faut faire le glaçage, que c’est presque le meilleur dans le gâteau…

Dans un mixer ou à la fourchette si tu as le courage, mélange 100 g de beurre doux ramolli, 150 g de fromage type Philadelphia ou St Moret et 100 g de sucre glace. Il faut que ce soit bien homogène. Là, tu trempes ton doigt pour goûter et tu défailles de bonheur.

Du coup, j’ai augmenté les quantités de 50 g au moins (à vue de nez).

Tu tartines sur le gâteau refroidi et tu laisses prendre au frais.

Tu coupes une part, tu goûtes et tu jouis.